名稱:林希舜菸葉飯
客語拼音:四縣:ianˊ iab fan(miˊ nungˇ luiˇ caˇ id zam)
別名:美濃擂茶驛站
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- 資料識別：
- 識別資料:D0-1001220-2008-000717
- 著作者：
- 普查人員:林怡璇
- 主題與關鍵字：
- 類別:傳統藝術
- 種類:傳統工藝美術；其他
- 關鍵字:菸葉飯
- 描述：
- 歷史源流發展概況:美濃是台灣著名的菸鄉，早期美濃的菸農，在農作忙碌時，會以「交工」的方式，互相幫忙耕作或採收，而農田主人則必須提供餐點，款待幫忙者吃食，因為在菸田旁用餐，故俗稱為「菸葉飯」。菸葉飯在台灣光復後最為流行。
- 技法流派:早期的菸葉飯，為了攜帶、吃食方便，都用大碗公盛裝，碗底盛飯，上面則放滿各式配菜，包括梅乾扣肉、高麗菜封、九層塔煎蛋、熱炒醃蘿蔔、福菜等，滿滿的一大碗，吃飯用的筷子，則是在田間就地取材折竹枝當作筷子。
- 貢獻者：
- 保存者名稱:林希舜
- 日期：
- 建檔日期:2008-09-04
- 來源：
- 臺灣客庄文化數位典藏系統
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 所在地:高雄縣美濃鎮
- 管理權：
- 客家委員會
- 後設資料創用CC
