題名:「辦桌」行業的演變:高雄縣內門鄉總舖師的研究

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資料識別:
系統識別號:0000720238
資料類型:
資料類型:學位論文
著作者:
作者:蔡昇德
主題與關鍵字:
關鍵詞:高雄縣
關鍵詞:內門鄉
關鍵詞:總舖師
關鍵詞:廚師
關鍵詞:辦桌
關鍵詞:刀煮
關鍵詞:底邊階級
出版者:
出版地:花蓮縣
出版者:國立東華大學族群關係與文化研究所
日期:
出版日期:2006
格式:
頁碼:145
來源:
臺灣鄉土書目資料庫(http://localdoc.ncl.edu.tw)
語言:
語文:中文
範圍:
地區:高雄縣:內門鄉
管理權:
國家圖書館(http://www.ncl.edu.tw/)

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