虱目魚含氮抽出物抗氧化活性之探討
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- 資料識別：
- A10012409
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳蕙君(Wu， Hui-chun) 楊萃渚(Yang， Tsui-chu) 宋文杰(Sung， Wen-chieh)
- 主題與關鍵字：
- 虱目魚 含氮抽出物 游離胺基酸 組胺酸 抗氧化性 Milkfish Nitrogen extractive components Free amino acids Histidine Antioxidative activity
- 描述：
- 來源期刊:嘉南學報. 科技類
- 卷期:35 2009.12[民98.12]
- 頁次:頁181-190
- 日期：
- 20091200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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