台灣糖業公司-虎尾總廠文物館所收藏之糖業史料(N039)
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- 資料識別：
- N039
- 資料類型：
- 型式:圖像、文字
- 著作者：
- 創作者已不可考，現由台灣糖業公司之糖業文物館珍藏
- 主題與關鍵字：
- 台灣第一工場結晶室
- 描述：
- 1.結晶罐：糖漿在結晶罐內繼續蒸發水分，當達到一定的飽和濃度時投入相當數量的種糖，持續加入糖漿或糖蜜，並不斷地蒸發水分，使糖種吸收糖份而長大，當晶粒增大至預定的規格時，即完成煮糖程序，此時得到的砂糖與糖蜜的混合物稱為糖膏。
- 出版者：
- 大日本製糖株式會社
- 貢獻者：
- 1.台灣糖業公司虎尾總廠營繕單位。2.透過耆老訪談；訪談對象為黃嘉益先生；黃嘉益先生為社團法人台灣糖業文化協會秘書長，以前為虎尾糖廠內部員工，因此對糖廠相關事務十分了解，現在對於糖業文化保存不遺餘力。
- 日期：
- 此冊出版年月日資料不詳
- 格式：
- 尺寸為A4大小，約21*29.45 公分
- 語言：
- 中文、日文
- 關聯：
- 1.沈文台（2005）糖鄉一百年糖都虎尾。雲林縣虎尾鎮：大崙腳文教工作學會。2.寒蟬（1953）。臺糖虎尾總廠簡介，雲林文獻季刊。第2卷第1期，頁101-103。
- 範圍：
- 寫真帖─大日本製糖株式會社書籍內頁之影像資料為日據時期日本與台灣的糖業文化景觀。
- 管理權：
- 紙本資料為台糖虎尾總廠所提供，版權歸台糖虎尾總廠所有；而影像數位檔由國立虎尾科技大學多媒體設計系進行資料保存；在虎尾糖廠的授權下，本影像資料將透過網頁平台的方式，無償提供各界使用。
授權聯絡窗口
- 國立虎尾科技大學/多媒體設計系/黃耀斐
0963370387
musician919@yahoo.com.tw
