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低鈉鹽鴨賞製造之研究
鴨賞 低鈉鹽 氯化鉀 Smoked cured duck Low sodium salt Potassium chloride 國家圖書館 20010600 期刊論文 黃加成(Huang， Chia.....more
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『冬病夏治』--談三伏貼治療過敏...
過敏性疾病 冬病夏治 三伏貼 Allergic disease Winter disease is cured in summer Sanfujiu 國家圖書館 20070600 期刊論文 羅久勝.....more
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製造及熟成條件對低鹽中式火腿品...
中式火腿 低鹽量 熟成 Chinese-style cured ham Low-level salt content Ripening 國家圖書館 20050900 期刊論文 吳祥雲(Wu.....more
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利用發酵醬汁開發中式口味火腿之...
麴菌 發酵醬汁 乾醃里脊肉火腿 Aspergillus oryzae Fermented mash liquid Dry-cured loin ham 國家圖書館 20060300 期刊論文 凃榮珍.....more
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市售鴨□中保色劑及硼砂之調查
鴨□ 亞硝酸鹽 硼砂 Borax Cured duck Nitrite 國家圖書館 19991000 期刊論文 徐錦豐(Shyu， Jiin-fung) 胡仲勳(Hwu， Chung Hsun) 李.....more
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接種紅麴菌之醃漬豬肉於醃漬期間...
醃漬肉 紅麴菌 理化性質 蛋白質水解 Cured meat Monascus purpureus Physicochemical Proteolysis 國家圖書館 19990300 期刊論文 曾穎.....more
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陳年中式乾醃火腿表面黴菌菌元之...
中式火腿 乾醃肉 黴菌 Chinese-type ham Dry-cured meat Mold 國家圖書館 20040300 期刊論文 凃榮珍(Tu， Rung-jen) 吳祥雲(Wu.....more
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河床上的黃金夢：臺灣南部菸草移...
日本移民村 黃色種菸草 菸草經濟 菸樓 千歲村 常盤村 日出村 專賣局 下淡水溪 Japanese immigrants' village Flue-cured tobacco Tobacco.....more
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添加葡萄糖酸內酯與不同米飯類對...
肉[fe6f] 葡萄糖酸內酯 肉毒桿菌 生物胺 Raw cured fermented pork Glucono-delta-lactone Cl. botulinum Biogenic amine.....more
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右方設限長期存活資料比率之研究
治癒資料 長期存活資料 右方設限 蒙地卡羅統計模擬 最大概度法 Cured data Long-term survivor data Right-censored Monte Carlo.....more
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環保黃豆油墨於平版印刷現況之探...
黃豆油 黃豆油墨 黃豆甲基酯 紫外線乾燥 黃豆標章 數位式動態抗分裂力測試儀 平版印刷 Soy oil Soy ink Methyl soyate UV-cured Soy seal.....more
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