搜尋:竅 在 飲食技藝 分類當中

符合的藏品

名稱:鄒?統炒地豆

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的10倍,舊時代人吃東西必須論兩吃,現代人飲食用斤算。 技法流派:鄒双統老先生說,炒花生的訣在於第一道炒鹽,鹽的量要夠,溫度要夠,約半斤鹽炒5斤花生,花生倒進鹽堆裡後,要不停的翻炒,停一秒都不行,以.....more

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名稱:龍都冰果室雪冰

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大戰太平洋戰事緊繃,鍾石田先生被拉去中國關東當軍伕,鍾元鉷便擔負起家裡製冰的行業。鍾石田後因槍傷回家,在日本人的指導下,學習製冰的訣,再發展出各種口味的冰品。 松屋冰果店在鍾石田及兩個兒子鍾元鉷、鍾.....more

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