"\\\"(其後字詞)無法查詢， 因為 聯合目錄 的查詢上限是256個字。
共找到 2 筆符合的資料
3～4週香味溢出後即成。亦有部分人家，當鹹菜晾曬至6、7分乾時，先將葉裁切成長5公分、寬2公分（尺寸視個人烹飪習慣），裁切後的鹹菜白天時放置在抹籃上晾曬，日落時，再將鹹菜疊放回缸內，用大石.....more
，讓湯汁完全流出；醃缸裝滿芥菜後，先以大石頭壓置，再以塑膠帶密封，放置3～4週發出香味後，即成。醃漬鹹菜用的芥菜務必先晾乾，以軟化其植物纖維，如此搓揉時菜葉才不容易斷裂，保持整棵芥菜的完整；東勢鄉親並.....more
