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臺灣開放農產品期貨市場後毛豬及...
毛豬 稻米 期貨市場 市場穩定性 Hog Rice Future market Market stability 國家圖書館 19980200 期刊論文 許應哲(Sheu， Ying-jer) 臺灣.....more
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不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影...
乳化劑 天使米蛋糕 容積指數 品質 Emulsifier Angel rice cake Volume index Quality 國家圖書館 19981100 期刊論文 吳淑靜(Wu， Sue.....more
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二期作稻穀貯存對食味品質影響之...
水稻 貯存 食味品質 二期作 Rice Storage Eating quality Second crop season 國家圖書館 19980300 期刊論文 洪梅珠(Hong， Mei-chu.....more
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臺灣大規模稻作農家經營法人化需...
大規模稻作農家 法人化 日本農業生產法人制度 Large-scale rice-growing farm families Japanese agriculture production legal.....more
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應用SPOT衛星影像區分水稻旱害等...
水稻 旱害 逆境 遙測 Rice Drought Stress Remote sensing 國家圖書館 19981000 期刊論文 申雍(Shen， Yuan) 李佩玲(Lee， Pei-lin.....more
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多變量分析應用在乾燥中心燃油效...
穀物 乾燥 燃油效率 主成份分析 因素分析 Rice Drying Fuel efficiency Principal component analysis Factor analysis 國家圖書.....more
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以近紅外線分光光度計偵測整粒稻...
Near-infrared reflectance spectroscopy Fat acidity Rough rice 近紅外線分光光度計 稻穀 脂肪酸度 國家圖書館 19981200 期刊論文.....more
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糙米與不同品種之鼓式乾燥米穀粉...
鼓式乾燥 米穀粉 糊液黏度 假密度 溶解度 離層 色澤 Drum drying Rice flour RVA Slurry viscosity Bulk density Solubility.....more
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球磨處理對糯性及非糯性米澱粉組...
米澱粉 球磨處理 破損澱粉 組織形態 Rice starch Ball milling Damaged starch Morphology changes 國家圖書館 19981000 期刊論文 陳.....more
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磨粉方法對糯性米穀粉熱焓特性及...
米穀粉 磨粉方法 熱焓特性 組織結構 十字複曲折性 Rice flour Milling method Thermal characteristics Microstructure.....more
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浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影...
浸漬 乳化添加劑 入口質地 米飯 Soaking Emulsifier Eating quality Cooked rice 國家圖書館 19980600 期刊論文 盧訓(Lu， Shin) 陳怡.....more
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秈稻新品種--臺秈2號之育成
水稻 新品種 Rice New variety 國家圖書館 19980600 期刊論文 吳志文(Wu， C. W.) 邱運全(Chiu， Y. C.) 鄧耀宗(Teng， Y. C.) 林富雄.....more
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米漿預糊化處理對碗粿組織形態之...
預糊化 糊化度 黏度 碗粿 質地 形態 Pre-gelatinization Degree of gelatinization Viscosity Rice cake Texture.....more
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餵食不同量之米麩在有外源性膽固...
米麩 膽固醇 脂質代謝 Rice bran Cholesterol Lipid metabolism 國家圖書館 19980200 期刊論文 魏賓慧(Wei， Bin-hui) 鄭心嫻(Cheng.....more
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稻穀乾燥中心兩段式乾燥作業之模...
稻穀 模擬 乾燥中心 兩段式乾燥 Rough rice Simulation Drying center Two-stage drying 國家圖書館 19981200 期刊論文 詹德弘(Chan.....more
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