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The Fate of Vitellogenin and S...
卵巢 卵黃蛋白 飢餓作用 蛋白質分解 椿象科 Ovary Yolk protein Starvation Proteolysis Pentatomidae 國家圖書館 20060600 期刊論文.....more
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Germ Cell Tumor in Infancy and...
胚芽細胞瘤 畸胎瘤 卵黃囊瘤 胚芽瘤 Germ cell tumor Teratoma Yolk sac tumor Germinoma 國家圖書館 19980700 期刊論文 謝玉林(Hsieh.....more
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凍藏溫度及時間對蛋黃品質之影響
凍藏溫度 凍藏時間 蛋黃 品質 Freezing temperature Freezing storage time Hen yolk Quality 國家圖書館 19980900 期刊論文 陳怡兆.....more
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蛋白及蛋白置換物對鹽漬殼蛋蛋黃...
鴨蛋 鹽漬 鹹蛋黃 蛋白置換 出油率 Duck egg Brine salting Shyandan Salted yolk Albumen substitute Oil-off ratio 國家圖.....more
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蛋黃與蛋白起泡性質之比較
蛋黃 蛋白 起泡性 Egg yolk Egg white Foaming properties 國家圖書館 20100800 期刊論文 陳韋廷(Chen， Wei-ting) 何若瑄(Ho， Jou.....more
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以-環狀糊精去除蛋黃油中膽固醇...
蛋黃油 β-環狀糊精 膽固醇 氧化安定性 Egg yolk oil β-cyclodextrin Cholesterol Oxidative stability 國家圖書館 20011000 期刊論.....more
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蛋黃冷凍凝膠之成分分析及流變性...
蛋黃 冷凍凝膠 成分 流變學 Yolk Frozen gelation Component Rheology 國家圖書館 20040200 期刊論文 陳怡兆(Chen， Yi-chao) 張勝善.....more
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Temperature Adaptation of the ...
Anguilla japonica Embryo Yolk-sac larvae Water temperature 發育 日本鰻 水溫 國家圖書館 20040700 期刊論文 張賜玲(Chang.....more
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低油脂、低膽固醇蛋黃粉理化特性...
蛋黃粉 膽固醇 乳化活性 乳化安定性 起泡力 Egg yolk powder Cholesterol Emulsifying activity Emulsion stability Whipping.....more
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苜蓿粉含量對菜鴨產蛋性能及鴨蛋...
苜蓿 蛋殼強度 蛋黃顏色 蛋重 Alfalfa Eggshell strength Yolk color Egg weight 國家圖書館 20030900 期刊論文 陳盈豪(Chen， Yieng.....more
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不同超臨界二氧化碳萃取條件對蛋...
超臨界二氧化碳 雞蛋蛋黃粉 萃取 Supercritical carbon dioxide Chicken egg yolk powder Extration 國家圖書館 20030300 期刊論文.....more
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Salinity Adaptation and Subsid...
日本鰻 胚胎期 鹽度忍受 卵黃囊期仔魚 仔魚行為 Anguilla japonica Embryos Salinity tolerance Yolk-sac larvae Larval.....more
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瑪拉巴石斑Epinephelus malabari...
仔魚 卵黃囊 油球 內部營養 外部營養 Larvae Yolk Oil globule Endogenous nutrition Exogenous nutrition 國家圖書館 20041200.....more
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醃漬及貯藏方式對冷凍鹹蛋黃品質...
貯藏 冷凍 鹹蛋黃 品質 Preserving method Quality Frozen Salted egg yolk 國家圖書館 19990600 期刊論文 王政騰(Wang， Cheng.....more
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雞蛋蛋黃與減膽固醇蛋黃之加熱凝...
β環糊精 減膽固醇蛋黃 加熱凝膠 乳化能力 β-cyclodextrin Cholesterol reduced egg yolk Heat-coagulation Emulsifying.....more
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