台灣藜

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資料識別:
16413
著作者:
嚴新富;行政院原住民族委員會文化園區管理局
主題與關鍵字:
台灣原住民族;藥食用植物;藥用植物;食用植物;植物;民俗植物;布農族;南投縣仁愛鄉;武界部落;武界部落Bukai;馬游阿美;台灣藜
族群:高砂族群
族別:布農(Bunun)
描述:
植物文化涵義 做小米酒的過程:小米先打好,浸泡水至稍酸化,煮;紅藜(mukun)先曬乾後打成粉末,加入,此粉末不能外洩;混合煮好的小米後,放入由挖深的大木頭(lakus)製成的容器內,放涼;此時需依溫度決定,勿太熱,會變成醋,太冷則醱酵較慢;再入甕,一層小米,一層酵母粉(紅藜粉末)。在田裏小米會與紅藜混種,小米較早成熟,而紅藜較晚熟,但要一起播種。小米的播種期在東方為食用2月,這裏是食用月,而在部落為2月;通常在6~7月採收小米,而紅藜卻要在年底才能採收。紅藜採收後要先掛起來,要用前再打成粉。 植物族語名稱 mukan 植物族語涵義
出版者:
數位化執行單位:行政院原住民族委員會文化園區管理局
貢獻者:
嚴新富
日期:
2011/10/26
格式:
數量:1
來源:
台灣原住民族數位典藏資料庫
範圍:
南投縣 仁愛鄉(546) 武界部落 Bukai
管理權:
行政院原住民族委員會文化園區管理局
後設資料創用CC
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授權聯絡窗口

行政院原住民族委員會文化園區管理局
地址:904屏東縣瑪家鄉北葉村風景104號
電話 : (08)7991219#235
傳真 : (08)7993551

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