烤飛魚的過程
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- 資料識別：
- 11427
- 著作者：
- 何政哲;行政院原住民族委員會文化園區管理局
- 主題與關鍵字：
- 撒奇萊雅族;傳藝師;磯崎;傳統食物
- 族群:高砂族群
- 族別:撒奇萊雅(Sakizaya)
- 描述：
- 早期長輩都將飛魚曬乾，受訪者邱金妹為改良口味，將飛魚製作方法改變，讓更多人可以喜歡上飛魚的風味。受訪者邱金妹自幼在磯崎部落長大，從小就看長輩學習烹調，磯崎部落因為地理位置與交通不便（台十一線公路民國六十年後才開通），所以生活物資都依賴大自然資源，食材取得亦是如此，所以受訪者邱金妹自幼跟隨長輩在部落周遭取得各種食材，對撒奇萊雅的傳統食材與烹調方式相當清楚，後來還改良一些做法，其原住民料理在當地是相當有名的。訪談時受訪者邱金妹正在忙著烤飛魚，但仍然空出時間來接受訪問，首先問到撒奇萊雅的食物種類，在部落周遭有那些動植物可供採集，受訪者邱金妹都一一介紹，並提到撒奇萊雅與阿美族般會利用各種動植物，訪談完後還親自帶我們到前面的步道去採月桃芯與林投芯等傳統食材，並拿出長輩存放飛魚的器物，講解儲放飛魚的方法，還演唱傳統工作時的歌謠，充分表現出其豐富的知識與內涵。
- 出版者：
- 數位化執行單位:行政院原住民族委員會文化園區管理局
- 貢獻者：
- 何政哲
- 日期：
- 2011/04/25
- 格式：
- 數量:1
- 來源：
- 台灣原住民族數位典藏資料庫
- 範圍：
- 花蓮縣 豐濱鄉(977)
- 管理權：
- 行政院原住民族委員會文化園區管理局
- 後設資料創用CC
授權聯絡窗口
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