市售魚油之物化特性及其品質調查
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- 資料識別：
- A99034647
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 劉麗雲(Liu， Li-yun) 林振宏(Lin， Fred Jenn-horng) 李敏雄(Lee， Min-hsiung)
- 主題與關鍵字：
- 魚油 保麗龍容器 酸價 過氧化價 脂肪酸乙酯 Fish oil products Polystyrene container Acid value Peroxide value Ethyl fatty acid ester
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:26:1 民88.02
- 頁次:頁6-15
- 日期：
- 19990200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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