利用反應曲面法探討Aspergillus candidus液體培養抗氧化物生成最適化之物性條件
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- 資料識別：
- A99034642
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張永吉(Chang， Yung-chi) 顏國欽(Yen， Gow-chin)
- 主題與關鍵字：
- 抗氧化性 液體培養 菌絲體 麴菌 反應曲面法 Antioxidant activity Culture broth Mycelium Aspergillus candidus Response surface methodology
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:26:2 民88.04
- 頁次:頁204-214
- 日期：
- 19990400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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