不同澄清處理法對茉莉綠茶萃取液及其稀釋茶湯多元酚含量與澄清度之影響
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- 資料識別：
- A99034632
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳清泉(Chen， Ching-chuang) 施玲玲(Shih， Ling-ling) 黃義松(Hwang， Yih-song) 錢阜甯(Chien， Fu-ning) 程竹青(Chen， Chu-chin)
- 主題與關鍵字：
- 茉莉綠茶 澄清 多元酚 儲放 Jasmine tea Clarification Polyphenol Storage
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:26:3 民88.06
- 頁次:頁315-329
- 日期：
- 19990600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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