超臨界二氧化碳萃取條件對烏龍茶粉咖啡因、多元酚及揮發性成分之影響
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- 資料識別：
- A99034615
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 董志宏(Tung， Chih-hong) 楊宗熙(Yang， Wesley Tsungshi) 朱燕華(Chu， Yan-hwa)
- 主題與關鍵字：
- 超臨界二氧化碳萃取 烏龍茶 咖啡因去除 多元酚 揮發性成分 Supercritical carbon dioxide extraction Oolong tea Decaffeination Polyphenols Volatile compounds
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:26:4 民88.08
- 頁次:頁395-403
- 日期：
- 19990800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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