大小糯玉米澱粉顆粒之糊化物性

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資料識別:
A99033804
資料類型:
期刊論文
著作者:
蔡玫琳(Tsai, Mei-lin) 李錦楓(Li, Chin-fung) 呂政義(Lii, Cheng-yi)
主題與關鍵字:
顆粒大小 澱粉糊物性 流變性質 Granular size Starch paste physical properties Rheological properties
描述:
來源期刊:中國農業化學會誌
卷期:37:2 民88.06
頁次:頁153-165
日期:
19990600
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

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管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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