抗壞血酸處理對楊桃(Averrhoa carambola， L.)多酚氧化酵素活性之影響
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- 資料識別：
- A99028924
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 石正中(Shyr， Jeng-jung)
- 主題與關鍵字：
- 楊桃 多酚氧化酵素 抗壞血酸 Carambola Polyphenol oxidase Ascorbic acid
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭技術學報
- 卷期:3 民88.12
- 頁次:頁43-47
- 日期：
- 19991200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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