抗壞血酸處理對楊桃(Averrhoa carambola, L.)多酚氧化酵素活性之影響

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資料識別:
A99028924
資料類型:
期刊論文
著作者:
石正中(Shyr, Jeng-jung)
主題與關鍵字:
楊桃 多酚氧化酵素 抗壞血酸 Carambola Polyphenol oxidase Ascorbic acid
描述:
來源期刊:宜蘭技術學報
卷期:3 民88.12
頁次:頁43-47
日期:
19991200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

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管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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