基隆山藥塊莖多酚氧化酶之動力學機制研究

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資料識別:
A99026501
資料類型:
期刊論文
著作者:
王俐婷(Wang, Li-ting) 張珍田(Chang, Chen-tien) 宋賢一(Sung, Hsien-yi)
主題與關鍵字:
山藥塊莖 多酚氧化酶 動力學 歇斯底里型反應 Yam tubers Polyphenol oxidase Kinetics Hysteresis
描述:
來源期刊:中國農業化學會誌
卷期:37:4 民88.12
頁次:頁455-461
日期:
19991200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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