基隆山藥塊莖多酚氧化酶之動力學機制研究
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A99026501
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王俐婷(Wang， Li-ting) 張珍田(Chang， Chen-tien) 宋賢一(Sung， Hsien-yi)
- 主題與關鍵字：
- 山藥塊莖 多酚氧化酶 動力學 歇斯底里型反應 Yam tubers Polyphenol oxidase Kinetics Hysteresis
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:37:4 民88.12
- 頁次:頁455-461
- 日期：
- 19991200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
