三仙膠的性質、功能與應用
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- 資料識別：
- A99026454
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 鄭美娟
- 主題與關鍵字：
- 三仙膠 Xanthan gum
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:88=159 民88.11
- 頁次:頁27-29
- 日期：
- 19991100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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