幾丁類物質在食品加工上之應用
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- 資料識別：
- A99026218
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林欣榜(Lin， Shin-bong)
- 主題與關鍵字：
- 幾丁類物質 食品加工 Chitin
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:31:10 民88.10
- 頁次:頁26-37
- 日期：
- 19991000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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