中式餐廳廚房工作人員衛生行為正確性量表之建構
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- 資料識別：
- A99024338
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李學愚(Lee， Shyue-yu) 謝峻旭(Shieh， Jiunn-shiuh) 文長安(Wen， Chang-an)
- 主題與關鍵字：
- 餐廳 工作人員 衛生行為 量表 Restaurant Employee Food safety practices Measurement
- 描述：
- 來源期刊:中華民國營養學會雜誌
- 卷期:24:3 民88.08
- 頁次:頁288-297
- 日期：
- 19990800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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