利用幾丁聚醣脫酸澄清梅汁
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- 資料識別：
- A99019292
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 阮進惠(Rwan， Jin-hwei) 林芬年(Lin， Fen-nien)
- 主題與關鍵字：
- 梅汁 果膠酵素處理梅汁 脫酸 幾丁聚醣 幾丁聚醣水解物 Mei-juice Pectinase treated mei-juice Deacidification Chitosan Hydrolyzed chitosan
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:37:3 民88.09
- 頁次:頁403-411
- 日期：
- 19990900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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