市售低鹽（薄鹽）醬油及無鹽醬油成分之研究
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- 資料識別：
- A99018197
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林秀蓉(Lin， Hsiu-jung) 翁順祥(Ueng， Suenn-shyang) 李敏雄(Lee， Min-hsiung) 鍾玉明(Choong， Youk-meng)
- 主題與關鍵字：
- 低鹽醬油 薄鹽醬油 無鹽醬油 一般成分 Low-salt soy sauce No-salt soy sauce General composition
- 描述：
- 來源期刊:大仁學報
- 卷期:17 民88.05
- 頁次:頁11-24
- 日期：
- 19990500
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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