漂洗與去骨對市售鴨賞品質影響之調查
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- 資料識別：
- A99018100
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃加成(Huang， Chia-cherng) 吳輔祐(Wu， Fu-yu) 王政騰(Wang， Cheng-taung) 黃國榮(Hwang， Gwo-rong) 林榮新(Lin， Zon-shin) 王慈圓(Wang， Tzu-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 鴨賞 品質 漂洗 去骨 Processed duck Quality Washing Deboning
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭技術學報
- 卷期:2 民88.06
- 頁次:頁25-30
- 日期：
- 19990600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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