預冷對苦瓜果實櫥架品質之影響
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- 資料識別：
- A99018098
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 郭純德(Kuo， Chun-teh) 黃肇家(Huang， Chao-chia) 蔡平里(Tsai， Ping-lie)
- 主題與關鍵字：
- 苦瓜 果實 預冷 櫥架品質 冷卻曲線 Bitter gourd Momordica charantia L. Fruit Precooling Shelf quality Cooling curve
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭技術學報
- 卷期:2 民88.06
- 頁次:頁11-17
- 日期：
- 19990600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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