市售醃漬麻竹筍品質之比較和加工技術之探討
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- 資料識別：
- A99011028
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳明昌(Wu， Ming-chang) 羅仁梅(Lo， Jen-mei) 林頎生(Lin， Chyi-shen)
- 主題與關鍵字：
- 醃漬竹筍 品質分析 加工技術 Pickled bamboo shoots Quality analysis Processing technique
- 描述：
- 來源期刊:技術學刊
- 卷期:14:2 民88.06
- 頁次:頁271-277
- 日期：
- 19990600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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