製造東方式乾酪之紅麴菌種篩選及其菌學研究
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- 資料識別：
- A98005994
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林慶文(Lin， Chin-wen) 周文玲(Chou， Wen-ling)
- 主題與關鍵字：
- 東方式乾酪 紅麴菌 Oriental-type cheese Monascus sp.
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:27:1 民87.03
- 頁次:頁143-161
- 日期：
- 19980300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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