應用蒸汽直熱生產傳統中式菜餚
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- 資料識別：
- A98003291
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 魏賢卿(Wei， Shyan-chiin)
- 主題與關鍵字：
- 蒸汽直熱 生產 中式菜餚
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:30:3 民87.03
- 頁次:頁1-10
- 日期：
- 19980300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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