冷凍魚漿、添加物、成型方式及原料漁獲法對重組鯖魚排接受性之影響
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- 資料識別：
- A98039580
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 彭昌洋(Peng， Chang-yang) 蘇素月(Su， Suh-yueh) 潘惠婉(Pan， Hui-wan)
- 主題與關鍵字：
- 鯖魚 重組魚排 接受性 Mackerel Restructured steak Panel acceptability
- 描述：
- 來源期刊:水產研究
- 卷期:6:1 民87.06
- 頁次:頁79-85
- 日期：
- 19980600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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