短波紫外線照射對洋菇和高溫菇儲藏品質之影響
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- 資料識別：
- A98038420
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 戴惠英(Tai， Hui-ying) 陳佩汝(Chen， Pei-ru) 毛正倫(Mau， Jeng-leun)
- 主題與關鍵字：
- 洋菇 高溫菇 短波紫外線 總菌數 顏色 採收後現象 Agaricus bisporus Agaricus bitorquis Ultraviolet-C Microbial count Color Postharvest phenomena
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:1 民87.02
- 頁次:頁94-103
- 日期：
- 19980200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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