電泳膠片上果膠酯酶之快速活性染色法
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- 資料識別：
- A98038416
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 江啟銘(Jiang， Chii-ming) 侯文琪(Hou， Wen-chi) 張為憲(Chang， Wei-hsien)
- 主題與關鍵字：
- 果膠酯酶 果膠 酯化度 活性染色 聚丙烯醯胺膠體電泳 Pectinesterase PE Pectin Degree of esterification DE Activity staining Polyacrylamide gel electrophoresis PAGE
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:1 民87.02
- 頁次:頁46-58
- 日期：
- 19980200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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