臺灣稻米直鏈澱粉之理化性質與微細結構
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- 資料識別：
- A98038409
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃瑞美(Huang， Rei-may) 曾仁佑(Tseng， Jen-yu) 呂政義(Lii， Cheng-yi)
- 主題與關鍵字：
- 米澱粉 劃分 理化性質 微細結構 Starch Fractionation Physicochmical properties Fine structure
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:2 民87.04
- 頁次:頁210-221
- 日期：
- 19980400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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