臺灣稻米直鏈澱粉之理化性質與微細結構

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資料識別:
A98038409
資料類型:
期刊論文
著作者:
黃瑞美(Huang, Rei-may) 曾仁佑(Tseng, Jen-yu) 呂政義(Lii, Cheng-yi)
主題與關鍵字:
米澱粉 劃分 理化性質 微細結構 Starch Fractionation Physicochmical properties Fine structure
描述:
來源期刊:食品科學
卷期:25:2 民87.04
頁次:頁210-221
日期:
19980400
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

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管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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