自乳清蛋白水解液中製備血管收縮素轉化酶抑制劑之研究
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- 資料識別：
- A98038307
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳姿利(Chen， Tzy Li) 許秀娟(Koh， Siew Ken) 張鴻民(Chang， Hung-min)
- 主題與關鍵字：
- 血管收縮素轉化酶 乳清蛋白 水解率 IC叙值 ACE Whey protein Degree of hydrolysis IC叙value
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:6 民87.12
- 頁次:頁690-699
- 日期：
- 19981200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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