發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響
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- 資料識別：
- A98038303
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 劉建功(Liu， Jiang-gong) 李清福(Lee， Ching-fu) 韓建國(Han， Chien-kuo)
- 主題與關鍵字：
- 楊桃汁 離心 品質接受性 感官品評 Carambola juice Centrifugation Quality acceptance Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:3 民87.06
- 頁次:頁355-365
- 日期：
- 19980600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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