調氣包裝對生吳郭魚片儲存期、化學性質及顏色之影響
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- 資料識別：
- A98038291
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李光祥(Lee， Kuang-hsiang) 楊季清(Yang， Chi-ching) 林頎生(Lin， Chyi-shen) 周照仁(Chow， Chau-jen)
- 主題與關鍵字：
- 調氣包裝 吳郭魚片 儲存期 化學性質 顏色 Modified atmosphere packaging Tilapia fillets Shelf-life Chemical propeties Color
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:4 民87.08
- 頁次:頁477-489
- 日期：
- 19980800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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