百香果殼主要花青素及其抗氧化性之研究
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- 資料識別：
- A98038279
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張毅偉(Chang， Yi-wei) 蘇正德(Su， Jeng-de)
- 主題與關鍵字：
- 百香果 果實 花青素 結構鑑定 抗氧化性 Passion fruit Fruit hulls Anthocyanins Identification Antioxidative activity
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:5 民87.10
- 頁次:頁651-656
- 日期：
- 19981000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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