胡蘿蔔渣應用於高纖擠壓產品適當操作條件之研究
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- 資料識別：
- A98038270
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 彭錦樵(Peng， Jinchyau) 潘憶萱(Pan， Ihsuan)
- 主題與關鍵字：
- 擠壓 胡蘿蔔渣 膳食纖維 Extrusion Optimum operation condition Carrot pulps Dietary fiber
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:5 民87.10
- 頁次:頁547-558
- 日期：
- 19981000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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