胡蘿蔔渣應用於高纖擠壓產品適當操作條件之研究

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資料識別:
A98038270
資料類型:
期刊論文
著作者:
彭錦樵(Peng, Jinchyau) 潘憶萱(Pan, Ihsuan)
主題與關鍵字:
擠壓 胡蘿蔔渣 膳食纖維 Extrusion Optimum operation condition Carrot pulps Dietary fiber
描述:
來源期刊:食品科學
卷期:25:5 民87.10
頁次:頁547-558
日期:
19981000
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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