非肉類蛋白質做為肉用黏著劑
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- 資料識別：
- A98037741
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 周學明(Chow， H. M.)
- 主題與關鍵字：
- 雞蛋蛋白 豬血漿蛋白 掃瞄電子顯微構造 肉用黏著劑 Egg white Pork plasma Scanning electron micrographs Meat binding agent
- 描述：
- 來源期刊:臺糖畜產
- 卷期:4:2 民87.09
- 頁次:頁33-42
- 日期：
- 19980900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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