餵食炸油降低飲食β-胡蘿蔔素於大鼠體內之維生素A價值
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- 資料識別：
- A98034113
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 朱哲輝(Chu， Cherh-huei) 黃青真(Huang， Ching-jang)
- 主題與關鍵字：
- β-胡蘿蔔素 維生素A 炸油 生體保留率 β-carotene Oxidized frying oil Vitamin A Rat
- 描述：
- 來源期刊:中華民國營養學會雜誌
- 卷期:23:3 民87.08
- 頁次:頁281-295
- 日期：
- 19980800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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