滾筒配合熱風兩段式乾燥蛋片的開發及其品質評估(1)--不同蛋黃蛋白比例及乾燥條件之影響
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A98029717
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李建和(Lee， Chien-ho) 楊勝欽(Yang， Sheng-chin) 紀學斌(Chi， Suey-ping)
- 主題與關鍵字：
- 液體蛋 滾筒乾燥 熱風乾燥 蛋片 Liquid egg Drum drying Hot air drying Egg flakes
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:27:4 民87.12
- 頁次:頁579-587
- 日期：
- 19981200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
