機械去骨雞肉供製法蘭克福香腸之品質特性
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- 資料識別：
- A98029716
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃加成(Huang， Chia-cherng) 王慈圓(Wang， Tzu-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 機械去骨雞肉 法蘭克福香腸 品質 Mechanically deboned chicken meat Frankfurter sausages Quality
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:27:4 民87.12
- 頁次:頁567-577
- 日期：
- 19981200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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