中式餐廳廚房工作人員衛生知識測驗之建構
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- 資料識別：
- A98029577
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李學愚(Lee， Shyue-yu) 謝峻旭(Shieh， Jiunn-shiuh) 高嬿婷(Kao， Yann-tyng) 蘇建銘(Su， Chien-ming)
- 主題與關鍵字：
- 膳食供應 餐廳 工作人員衛生知識 知識測驗 Food service Restaurant Employees food safety knowledge Knowledge testing
- 描述：
- 來源期刊:嘉南學報
- 卷期:24 民87.11
- 頁次:頁137-141
- 日期：
- 19981100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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