Effects of Operating Conditions of High Pressurization on Inactivation of Enzymes and Microorganisms in Guava Juice

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資料識別:
A98002777
資料類型:
期刊論文
著作者:
林信堂(Lin, Hsin-tang) 顏國欽(Yen, Gow-chin)
主題與關鍵字:
高壓處理 番石榴果汁 殺菌 酵素 High pressurization Guava juice Sterilization Enzymes
描述:
來源期刊:中國農業化學會誌
卷期:36:1 民87.02
頁次:頁1-11
日期:
19980200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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