鮪魚肋排之加工利用
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- 資料識別：
- A98029111
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳寶如(Chen， Bao-zu) 林頎生(Lin， Chyi-shen) 許祥純(Sheu， Shyang-chwen) 羅麗珠(Lo， Leah)
- 主題與關鍵字：
- 鮪魚肋排 加工 感官品評 Tuna rib Processing Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:國立屏東科技大學學報
- 卷期:7:4 民87.12
- 頁次:頁271-277
- 日期：
- 19981200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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