漫談餐飲業「膳食供應中心--餐廳與廚房」品質管理
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- 資料識別：
- A98028957
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳玄愷
- 主題與關鍵字：
- 餐飲業 餐廳 廚房 品質管理
- 描述：
- 來源期刊:品質管制月刊
- 卷期:34:10 民87.10
- 頁次:頁19-22
- 日期：
- 19981000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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