草蝦水煮過程中嘌呤相關物質之變化
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- 資料識別：
- A98028498
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 駱錫能(Lou， Shyi-neng) 陳翠瑤(Chen， Tsui-yao) 楊士興(Yang， Shih-hsing)
- 主題與關鍵字：
- 草蝦 嘌呤相關物質 水煮 Grass shrimp Purine related compounds Cooking
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:36:5 民87.10
- 頁次:頁443-450
- 日期：
- 19981000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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