機械去骨禽肉之回收率與品質性狀
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- 資料識別：
- A98021801
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃加成(Huang， Chia-cherng) 陳義雄(Chen， Yie-shiung)
- 主題與關鍵字：
- 機械去骨禽肉 鴨 雞 品質 Mechanically deboned poultry meat Duck Chicken Quality
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:31:3 民87.09
- 頁次:頁313-321
- 日期：
- 19980900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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