FOM評級儀器應用於商業屠宰線上對屠體瘦肉率及品質評估之探討
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- 資料識別：
- A98021796
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳義雄(Chen， Yie-shiung) 陳文賢(Chen， Wen-shyan) 姜延年(Jiang， Yan-nian)
- 主題與關鍵字：
- FOM評級儀器 瘦肉率 屠肉品質 FOM carcass grading system Lean percentage Pork quality
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:31:3 民87.09
- 頁次:頁273-278
- 日期：
- 19980900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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