紅槽培養液浸漬對豬肉肌肉蛋白及顯微構造的影響
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- 資料識別：
- A98021391
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳明造(Chen， Ming-tsao) 林坤炳(Lin， Kuen-biin) 郭秀蘭(Guo， Hsiu-lan)
- 主題與關鍵字：
- 紅槽 浸漬 豬肉 蛋白質 顯微構造
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:183 民87.09
- 頁次:頁13-23
- 日期：
- 19980900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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