凝血機制在製造重組肉上之應用
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- 資料識別：
- A98011699
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李曉苓(Lee， Hsiao-lin) 林慶文(Lin， Chin-win)
- 主題與關鍵字：
- 血纖維蛋白原 凝血酶 血纖維蛋白 重組肉 Fibrinogen Thrombin Fibrin Restructured meat
- 描述：
- 來源期刊:科學農業
- 卷期:46:5-6 民87.06
- 頁次:頁171-180
- 日期：
- 19980600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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